Kaviarhaus „Pure Kaluga“

Dieser Kaviar stammt vom Kaluga-Stör (Huso Dauricus), auch bekannt als „Fluss-Beluga“, der aus dem Amur-Fluss im Norden Chinas stammt.

Wie sein Verwandter, der Beluga, gilt er aufgrund seines reichen und komplexen Geschmacks als einer der edelsten und begehrtesten Kaviarsorten.

Der Geschmack von reinem Kaluga-Kaviar ist buttrig mit nussigen Noten. Es hat große, glänzende, bernsteinfarbene Körner und eine unvergleichlich cremige Textur.

Der Kaluga (Huso Dauricus) unterscheidet sich von anderen Arten vor allem durch seine enorme Größe.
Allerdings ist er nicht nur ein großer Fisch, sondern kann auch große Mengen Eier produzieren. Ein erwachsenes Kaluga-Weibchen kann bis zu 20 kg Kaviar produzieren.

Dies macht Kaluga-Kaviar zu einem perfekten Kaviar für Menschen, die die Textur fester, wohlgeformter Perlen lieben.